マキネッタの購入迷ってませんか？
私は、年間250日以上コーヒーを淹れているハードコーヒードリップマンです。
私までは無いとしても、ハンドドリッパーやコーヒーメーカーを使って自分でコーヒーを作っていると「たまにはカプチーノとかカフェラテでも飲んでみたいな…」と思う事は有りませんか？
いつものドリップコーヒーに、泡立てたミルク（フォームミルク）を淹れて飲んでも、もちろん美味しいと思いますが「自分で淹れたエスプレッソでカプチーノとかカフェラテを作ったら…」と思った事は有りませんか。
そこで、手軽にエスプレッソを淹れるコーヒーグッズとして有名なのが「マキネッタ」です。
今回は、私も使ってる王道のマキネッタのビアレッティ社のモカエキスプレスの使い方の解説となります。
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マキネッタについて知ろう
「マキネッタとはどういったものか？」
マキネッタのメリット・デメリットについて解説しています。
マキネッタとは…
一般的に家庭でエスプレッソを作るには、高額なエスプレッソマシンを使うか、マキネッタを使うかのどちらかになると思います。
高額なエスプレッソマシンを使えば、ボタン一つでエスプレッソを作る事が出来ますが、ちょっと味気ないですよね…
そこで、安価で手軽にエスプレッソを作る事が出来る「マキネッタ」の登場という訳です。
マキネッタは直火式エスプレッソマシンを指し、ハンドドリップの様にコーヒーを淹れる楽しみを感じながら、エスプレッソを淹れる事が出来るおすすめグッズです。
王道はビアレッティ社のモカエスキスプレス
ひとえにマキネッタと言っても色々有って、一番有名なのは私も使っているビアレッティ社のマキネッタ「モカエスキスプレス」だと思います。
今回は、こちらのビアレッティ社のマキネッタ「モカエキスプレス」を使ったエスプレッソの淹れ方を解説していきます。
マキネッタを使えば一味違ったコーヒー生活を送れる
マキネッタを使えば、毎日のコーヒー生活をちょっと変える事が出来ます。
「今日は、いつものブラックコーヒーで」
「今日は、カプチーノとかカフェラテで癒されようかな」
といった風に、気分に合わせてより一層自分好みのコーヒー生活を送る事が出来ます。
使い方もとても簡単なので、この機会に検討してみてはいかがでしょうか。
マキネッタの使い方と注意点
今回はビアレッティ社のマキネッタのモカエキスプレスを例に解説していきます。
マキネッタの使い方
マキネッタには色々な種類が有りますが、基本的な使い方は同じです。
私が使っている、ビアレッティ社のマキネッタのモカエキスプレスを例に、工程を解説すると以下です。
2.コーヒー粉を入れる
3.タンクとサーバーを締める
4.コンロで加熱する
5.ボコボコ鳴るのを待つ
6.コーヒーの抽出が完了
それぞれを解説していきます。
タンクに水を入れる
マキネッタの構造は主に上下に分かれています。
下部は水を淹れるタンクになっています。
タンク内には弁が付いているので、弁の下まで水を淹れましょう。
ここで注意して欲しいのが、「タンクに水では無くお湯を入れて時短しよう」という考えはやめましょう。
マキネッタは、水を沸かす時に発生する圧力を利用してコーヒーを抽出します。
なので、お湯からはじめてしまうと上手くコーヒーが抽出出来ません。
なので、タンクには水を入れましょう。
コーヒー粉を入れる
タンクに水を入れたら、コーヒーフィルターバスケットに摺りきりのコーヒー粉を入れましょう。
その後、コーヒーフィルターバスケットをタンク上部にセットします。
タンクとサーバーを締める
下部のタンクと上部のサーバーをしっかりと回し締めます。
締めが甘すぎると加熱時に水が漏れるので注意しましょう。
コンロで加熱する
コンロで加熱します。
火加減は、マキネッタ下部からはみ出さない程度です。
あまり、火を強くすると取っ手部が溶けてしまうので注意しましょう。
ポコポコ鳴るのを待つ
おおよそ3分位で「ポコポコ」と音が鳴ってコーヒー抽出がはじまります。
「ポコポコ」鳴っている時に、上部蓋を一気に開けるとコーヒーが噴き出てしまいます。
どうしても気になる方は、そっと開けて確認しましょう。
コーヒーの抽出が完了
4-5分位で「ポコポコ」鳴るのが収まります。
そうすれば、コーヒーの抽出は完了です。
後は、好みのコーヒーカップに入れて楽しみましょう。
砂糖を入れてエスプレッソを楽しんでもOKですし、フォームミルクを入れてカプチーノとかカフェラテにしてもOKです。
フォームミルクは、以下の様なミルクフォーマーが有れば便利です。
洗剤で洗わない
使い終わったマキネッタを洗う際は、洗剤の使用はNGとされています。
マキネッタは、金属でできている事が殆どです。
新品のマキネッタの臭いを嗅ぐと、金属臭がすると思います。
この金属臭は、マキネッタを使えば使う程コーヒーの臭いで薄れていき、コーヒーから金属臭がするのを防いでくれます。
これは、「マキネッタを育てる」と言われているので、マキネッタは洗剤を使わずに洗いましょう
コーヒー豆の挽き具合はどの程度？
マキネッタで、エスプレッソを淹れる時の「コーヒー豆の挽き具合はどの程度がいいのか？」知りたいですよね。
私は、ハンドドリップで淹れる時より気持ち細かく挽いていますが、同程度の挽き具合のコーヒー粉でも大丈夫だと思います。
自宅でマキネッタ用、ハンドドリップ用のコーヒー粉を用意するのはちょっと手間です。
もし、マキネッタ用にコーヒー豆を挽きたいと考えているのであれば、電動コーヒーグラインダーがおすすめです。
おすすめのコーヒーグラインダーは以下で紹介していますのでご覧ください。
別々に挽いたコーヒー粉を保存する為の容器は以下がおすすめです。
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おすすめマキネッタとアレンジツール
マキネッタの由来やメリット・デメリットについて解説してきました。
最後におすすめのマキネッタとアレンジする為のツールを紹介しておこうと思います。
王道のマキネッタがおすすめ
はじめてのマキネッタは、やっぱり王道のビアレッティのマキネッタのモカエキスプレスがおすすめです。
使い方やメンテナンスに困った時は、調べればすぐに回答が見つかるのも大きいです。
更に価格も安定しているのでどのサイトで購入しても比較的同価格で買う事が出来ます。
なので、どのマキネッタにするか迷ったのであれば、まずは王道のマキネッタがおすすめです。
ミルクフォーマーもおすすめ
マキネッタを使ってエスプレッソを入れる様になったら、カプチーノとかカフェラテが飲みたくなると思います。
カプチーノとかカフェラテは、エスプレッソに泡立てたミルクを入れたシンプルで美味しい飲み方です。
泡立てたミルクは、ミルクフォーマーという専用のツールを使う事で簡単に作る事が出来ます。
価格も安価なので、まだ持っていない方は検討してみてはいかがでしょうか。
